Surabaya, kota pahlawan, bukan hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga surganya kuliner. Jika Anda berencana mengunjungi Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khasnya yang menggugah selera. Dari hidangan gurih hingga manis, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan membahas 5 makanan khas Surabaya yang wajib dicoba, memastikan perjalanan kuliner Anda di Surabaya menjadi sempurna.
1. Rawon: Ikon Kuliner Surabaya yang Melegenda (Resep Rawon)
Siapa yang tak kenal rawon? Hidangan berkuah hitam pekat ini adalah ikon kuliner Surabaya yang melegenda. Warna hitamnya berasal dari kluwek, rempah khas Indonesia yang memberikan rasa unik dan kaya pada rawon. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi putih, tauge pendek, kerupuk udang, dan sambal. Daging sapi yang empuk dan kuah yang kaya rasa menjadikan rawon sebagai hidangan yang sangat memanjakan lidah. Mencari resep rawon yang otentik? Banyak warung rawon legendaris di Surabaya yang menawarkan cita rasa rawon yang sudah terjaga selama puluhan tahun.
Rawon bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari sejarah kuliner Surabaya. Konon, rawon sudah ada sejak zaman kerajaan Majapahit. Resep rawon diturunkan dari generasi ke generasi, sehingga cita rasanya tetap terjaga hingga saat ini. Beberapa warung rawon bahkan memiliki cerita sendiri tentang bagaimana mereka mempertahankan resep rahasia mereka.
Tips menikmati rawon: Jangan ragu untuk menambahkan sambal agar rasa rawon semakin pedas dan nikmat. Kerupuk udang juga akan menambah tekstur renyah pada hidangan ini. Jika Anda kurang suka tauge, Anda bisa meminta untuk tidak menambahkannya.
2. Rujak Cingur: Perpaduan Unik Rasa dan Tekstur (Rujak Cingur Surabaya)
Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya yang unik dan menarik. Hidangan ini terdiri dari irisan buah-buahan seperti mangga muda, nanas, timun, bengkoang, dan lontong, yang disiram dengan saus petis yang khas. Yang membuat rujak cingur berbeda adalah adanya cingur, yaitu hidung sapi yang direbus dan diiris tipis-tipis. Cingur memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih yang khas pada rujak cingur. Saus petis yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan memberikan rasa manis, asin, dan sedikit pedas yang menyatu dengan sempurna dengan buah-buahan dan cingur. Anda bisa menemukan rujak cingur Surabaya di berbagai sudut kota, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah.
Rujak cingur adalah perpaduan unik antara rasa dan tekstur. Rasa manis, asam, pedas, dan gurih bercampur menjadi satu dalam setiap suapan. Tekstur buah-buahan yang segar berpadu dengan tekstur kenyal cingur dan renyah kerupuk. Rujak cingur adalah hidangan yang cocok dinikmati saat cuaca panas karena memberikan kesegaran yang luar biasa.
Tips menikmati rujak cingur: Jika Anda tidak suka cingur, Anda bisa meminta untuk tidak menambahkannya. Tingkat kepedasan rujak cingur juga bisa disesuaikan sesuai selera Anda. Jangan lupa untuk menambahkan kerupuk agar rasa rujak cingur semakin lengkap.
3. Sate Klopo Ondomohen: Sensasi Sate dengan Taburan Kelapa (Sate Klopo Surabaya)
Sate klopo ondomohen adalah varian sate yang unik dari Surabaya. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Kelapa memberikan aroma harum dan rasa gurih yang khas pada sate klopo. Sate klopo biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan lontong. Anda bisa menemukan sate klopo Surabaya yang terkenal di daerah Ondomohen. Kelezatan sate klopo ini sudah terkenal di kalangan wisatawan lokal maupun mancanegara.
Sate klopo ondomohen memiliki sejarah yang panjang. Konon, sate ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Nama
