Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah, juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Liburan ke Surabaya rasanya belum lengkap jika belum mencicipi berbagai makanan khasnya yang menggugah selera. Dari hidangan berat yang kaya rempah hingga jajanan pasar yang manis, Surabaya menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Artikel ini akan memandu Anda menjelajahi 10 makanan khas Surabaya wajib coba yang akan membuat lidah Anda bergoyang dan ingin kembali lagi.
Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?
Kuliner Surabaya memiliki daya tarik tersendiri karena perpaduan antara pengaruh budaya Jawa, Tionghoa, dan Arab. Rempah-rempah yang kaya, teknik memasak tradisional, dan penggunaan bahan-bahan segar lokal menjadikan setiap hidangan memiliki cita rasa yang unik dan autentik. Tak heran, wisata kuliner Surabaya menjadi salah satu daya tarik utama bagi wisatawan.
1. Rawon: Ikon Kuliner Surabaya yang Menggoda
Rawon adalah hidangan sup daging berwarna hitam pekat yang menjadi ikon kuliner Surabaya. Warna hitamnya berasal dari kluwek, rempah khas Indonesia yang memberikan rasa gurih dan sedikit pahit yang unik. Daging sapi yang empuk, kuah yang kaya rempah, dan taburan bawang goreng serta kerupuk udang menjadikan rawon hidangan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Anda bisa menemukan rawon di berbagai warung dan restoran di Surabaya, mulai dari yang sederhana hingga yang mewah.
Tips Menikmati Rawon Terbaik: Cari warung rawon legendaris yang sudah berdiri puluhan tahun untuk merasakan cita rasa rawon yang otentik. Jangan lupa tambahkan sambal dan telur asin untuk menambah kenikmatan.
2. Sate Klopo Ondomohen: Sensasi Sate dengan Taburan Kelapa
Sate klopo adalah varian sate unik yang hanya bisa Anda temukan di Surabaya. Daging sapi atau ayam yang sudah dibumbui kemudian dibalut dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Taburan kelapa ini memberikan aroma yang harum dan rasa yang gurih pada sate. Sate klopo Ondomohen adalah salah satu sate klopo paling terkenal di Surabaya. Disajikan dengan bumbu kacang yang khas, sate klopo ini akan membuat Anda ketagihan.
Rahasia Kelezatan Sate Klopo: Kualitas daging dan bumbu yang meresap sempurna menjadi kunci kelezatan sate klopo. Proses pembakaran yang tepat juga sangat penting untuk menghasilkan sate yang matang merata dan tidak gosong.
3. Rujak Cingur: Perpaduan Rasa yang Unik dan Menantang
Rujak cingur adalah hidangan khas Surabaya yang terbuat dari campuran buah-buahan, sayuran, lontong, tahu, tempe, dan cingur (hidung sapi yang direbus). Yang membuat rujak cingur istimewa adalah bumbu petisnya yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan. Bumbu petis memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit pedas yang berpadu sempurna dengan bahan-bahan lainnya. Rujak cingur mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang, tetapi hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Surabaya.
Cara Menikmati Rujak Cingur yang Tepat: Minta penjual untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Nikmati rujak cingur dengan kerupuk sebagai pelengkap.
4. Lontong Balap: Kelezatan Lontong dengan Sentuhan Tauge
Lontong balap adalah hidangan lontong yang disiram dengan kuah petis yang kaya rempah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan tauge, tahu goreng, lentho (kacang goreng), bawang goreng, dan kerupuk. Lontong balap memiliki rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas. Konon, nama
